把米饭热一下，把炒好的蛋（或者其它食材）和料拌到饭里，这样好吃不腻

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很高兴能回答您这个话题，我是小丽飞刀[灵光一闪]

我家孩子也喜欢吃蛋炒饭，而且只放鸡蛋，菜类统统不放，他倒不是不吃菜，他是觉得蛋炒饭里放菜不好吃[捂脸]。

制作过程如下，根据炒饭的多少相对放油，油热后打入一个鸡蛋，在锅中不停的搅拌，再放入葱花，虽然锅里没有油了，但是鸡蛋里还有呀！倒入米饭，调制中火，在锅中不停按压，搅拌均匀，放点盐调味，再放点味极鲜酱油，按压翻炒，2分钟出锅了，超级好吃哦！

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重点就是选择用不粘锅，不粘就能少用油

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用不粘锅做蛋炒饭，锅烧热，下入搅拌好的鸡蛋液，用小火把蛋液烧干，同时用铲翻动，下入饭粒，不停翻动，加入食盐，鸡精，最后下入葱花出锅。

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先把鸡蛋炒好，盛起来，少量油，下米饭，米饭炒至松软，鸡蛋下锅，翻炒几次，加入食用盐，味精，即可！

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可以用大头菜来炒蛋炒饭的油少好吃，在来点生抽

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米饭要隔夜，提前用微波炉热一热，减少在锅里炒的时间，这样做的话即使炒鸡蛋时油少一点，也不容易沾锅。用小香葱代替大葱，颜色又漂亮又增香。

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蛋炒饭个人建议，关键在煮饭的功夫上，饭如果煮的粒粒不粘，炒蛋炒饭时就非常好操作，而且不用多少油，就能达到味好色靓。

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用番茄鸡蛋做蛋炒饭

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最好吃的蛋炒饭就是用剩米饭来做，剩饭容易颗粒分明，还有嚼劲儿，米粒裹上鸡蛋液，热锅少量凉油下锅炒，炒散之后加入玉米粒，香肠丁，虾仁，青豆，少量香葱末翻炒均匀，放入一点盐，白糖，鸡精即可出锅，好吃到爆。希望能帮到你！

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