旅食：很高兴回答您的问题

去新疆的旅途已经是两年前了，在去之前不知道什么原因，就感觉新疆的羊肉比中原的好吃，可能是受街道上的新疆羊肉串影响吧...

以前听说新疆的羊肉是当地人的主食，我满脸怀疑，当到了酒店进了餐厅之后，我释然了，在新疆真的毫不夸张的说，馕坑肉、手抓羊肉、抓饭、烤串大部分的品种都与羊肉有关，可以说羊肉和鸡肉占据了新疆主要饮食，

羊肉的膻味在这里不纯在，新疆大多数是大尾羊，是一种优良的肉羊品

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新疆羊肉品质在羊肉中是上趁的，因为新疆的草和水比较好，草比较硬，而水是无污染的天山雪水。这些还远远不够，在大草原上放牧过的羊肉还是比较膻的。在经验的牧民把草原上的羊赶下来后，让它们吃碱性的草和喝碱水，这样放牧一段时间后就没有膻味了，属于上趁的好羊肉，所以说在南疆盆地，巴里坤地区，塔城地区的羊肉比较好，就是吃碱性食物长大的，肉质非常好。至于价格我觉得还是控制在合理空间，一公斤羊肉50到70元。象拌面

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