深海鱼类寄生虫相对少，另外也不如陆地动物寄生虫那样适应人体环境。同时现在大部分做刺身的海产都先要零下60度冷冻几天以上，有寄生虫卵也冻死得差不多了。还有就是切片也是检查是否存在寄生虫卵的环节
不过事有万一，吃得太多仍然不排除中招可能。尤其是国内那么多人用比如淡水虹鳟冒充等等，还是有较大风险
日本人特别喜欢吃一种叫做三文鱼的深海鱼，而且他们喜欢把它做成三文鱼寿司，日本的寿司世界出名，在我们国家也有很多的寿司店，味道确实不错。但是日本人喜欢吃的寿司，在我们国家，却老是被说成有寄生虫，很多人都说根本不敢吃。
但是事实上在日本三文鱼寿司是一种普通的不能再普通的食物，难道日本人不害怕三文鱼里边有寄生虫吗？为何日本人敢吃三文鱼，我们中国人就不敢吃呢？其实真相说出来是有些尴尬的。本身三文鱼是属于一种
日本人肝病也不是小数，不过知道日本人不太吃三文鱼刺身，一般吃刺身都是雕鱼和呑拿鱼，吃河豚刺身也不多，也都知道三文鱼刺身多各类寄生虫和链球菌。
可能很多人都以为生鱼片这种吃法是从日本传进中国的，其实，生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，而后才传至日本、朝鲜半岛等地。中国食用生鱼片的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经·小雅·六月》记载了这件事：“饮御诸友，炮鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。秦
日本人不是不担心，而是古代日本人根本没有认识到这个问题。而到了现在生鱼片已经形成饮食传统后，就算你说有寄生虫也没用了。泡菜能致大肠癌，韩国人不也照吃不误？所以说不要和吃货们讲道理。。。
寿司和刺身
不过生鱼片都是海鱼，海鱼的寄生虫相对淡水鱼没那么严重。海鱼因为生活环境是咸水，不利于寄生虫卵生存。所以寄生虫相对较少。注意是寄生虫较少，不是没有。三文鱼、鲷鱼等很多鱼都会有一种寄生虫叫异尖线虫。这种虫子的最
哈哈，日本人也不是铁打的，也会担心自己被寄生虫感染。而且近二十年来，日本也一直都是亚洲寄生虫感染率较高的国家。
韩一声一直都十分厌恶日本这个国家，因为彼国的朋友总是给人一种欺软怕硬的感觉和当面一套背后一套的狡黠。上大学的时候，所有医学课本中，对日本印象最深刻的当属日本血吸虫！不过，不可否认日本的预防医学和临床医学都在世界前列。日本的患者在疾病预防和治疗当面往往能够得到更好、更及时的处理。